第395章 谁都不能掉队
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赵萍也看出了苏石的担忧,于是将她在黑省见到的,郝仁娘酿的苹果醋是什么样子说了出来。
还强调了,郝仁娘说过酿造过程和普通的柿子醋没什么区别,只是把柿子换成了苹果。
苹果没有柿子好发酵,所以酿造的时间就得长一点。
但也要把控好时间,要是酿造的时间太长,酿造出来的就是调味的醋了。
因为郝仁娘本身就是在酿造他们家用来调味的醋,只是歪打正着的发现,没酿造好之前喝起来酸酸甜甜的跟饮料似的。
每种苹果又都不一样。
熟透了的和硬的也不一样,具体酿造多久,得尝。
赵萍初步设想是,自己家出钱买苹果,买几种不一样的苹果,交给苏石一家子来酿,等开始出醋之后,每天都舀一点尝尝。
把每个种类、每个阶段的苹果醋是什么味道都记下来。
从里面选择最容易出醋,也味道最好的一种出来。
再根据酸甜度,口感的不同划分档次。
照郝仁娘说的,苹果醋酿造的时间越短越甜,但越短出的醋也越少,自然定价也就要高一些。
越酸出的醋价格自然也就越高。
再用柿子醋来想,头遭醋的味道也是最好的,越往后味道越淡,自然定的价格也要不一样。
不同等级的醋再用不同的包装,包装起来,定上不同的价格,也方便不同的消费者选择。
赵萍估计,这苹果醋就和他们村的葡萄酒一样,中等的销量会最好。
次一些的也会卖的多些,优等的就只有有钱人才会买了。
所以她得定好中等醋是哪段时间到哪段时间可以出醋,又是第几遭到第几遭。
酿醋她是个门外汉,一窍不通,这些都只能由苏石一家子尝试了。
她把自己的想法细致的说了一遍,听的苏石是直点头,眼神中更是多了几分崇拜。
听完后,立刻就冲赵萍竖起了大拇指。
“嫂子你真是这个!去黑省走亲戚都能给咱尝来赚钱的法子,还考虑的这么详细。这我要是不答应那不是跟钱过不去么?
你放心,我跟我娘一定好好干,争取早点给咱们把醋试出来开厂!”
苏石听完赵萍详细的计划,心里也有了底,知道他们一家子要是把苹果醋试出来就是厂里第一批技术骨干的他,恨不得今天回去就开干!
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